Goiás se consolida como líder na produção de trigo no Centro-Oeste. O Estado produziu, na safra de 2024, mais de 234 mil toneladas do grão, em uma área de 110 mil hectares, segundo levantamento da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Utilizado na produção de pães e massas, e também na alimentação animal, o grão teve uma produtividade de 2,1 toneladas/hectare na última safra goiana.