Se tem uma coisa que combina com chuva em Goiás, é pamonha. E se chove em fevereiro, então o goiano já sabe: é hora de comemorar o Dia Estadual da Pamonha Goiana, celebrado todo 3 de fevereiro. Mas essa delícia amarela, fumegante e envolta em palha tem uma história longa, que vai muito além das pamonharias e das tradicionais pamonhadas em família.