A pamonha se tornou um patrimônio cultural imaterial de Goiás. Na justificativa do projeto de lei, o deputado estadual Coronel Adailton (PRTB) afirmou que receita tem origem indígena e hoje faz parte da memória coletiva goiana.
O governador Ronaldo Caiado (UB) sancionou a lei na terça-feira (20). Na justificativa da proposta, Coronel Adailton citou as “pamonhadas” que ocorrem no estado e o significado social delas como motivação para tornar o prato um patrimônio cultural goiano. “O ato de comer, como já provaram os antropólogos, possui uma importante significação social. Reforça os laços em comum e auxilia a preservar a memória coletiva transmitida de pai para filho”, escreveu. O parlamentar também explicou que a produção da pamonha promove a reunião de famílias e amigos, que se juntam para a colheita do milho e preparo da receita.
Segundo a Junta Comercial de Goiás (Juceg) existem mais de 11 mil pamonharias registradas no estado. Os sabores preferidos do público são os mais tradicionais: de sal e doce. No entanto, pamonhas com recheios diversos também têm conquistado o público.
FONTE: G1
