Em meio a um cenário de retomada econômica e com o fechamento de antigas fábricas do setor, o empreendedor Genésio, tradicionalmente conhecido na cidade por seu trabalho como dentista, lança um novo capítulo em sua carreira: a produção de leite pasteurizado e doce de leite. Em entrevista à rádio Serra Azul, Genésio compartilhou os desafios e a visão que o levaram a investir na área de laticínios, ressaltando a importância de oferecer um produto de qualidade para a população local.
Da odontologia ao leite
“Além do ramo de odontologia, eu trabalho com leite há muitos anos – já se passaram cerca de 40 anos desde que iniciei nesse segmento –, e sempre tive afinidade com essa atividade. A transição para o laticínio veio no momento de aposentadoria da odontologia e do desejo de dedicar-me a algo que realmente gosto”, afirma Genésio, que é natural e morador de Caiapônia . Segundo ele, a paixão pelo leite e o compromisso com a qualidade foram determinantes para a mudança de carreira.
A montagem do laticínio não foi tarefa fácil. “Começamos em 2019, justamente durante a pandemia, o que gerou paralisações e muitos entraves burocráticos – a aprovação do projeto e a rigorosa fiscalização foram desafios significativos”, relata Genésio. Após enfrentar interrupções devido à pandemia e problemas de saúde, o empreendimento retomou suas atividades com força total há cerca de 40 dias, com as máquinas finalmente funcionando a todo vapor.
Visando oferecer um produto seguro e nutritivo para a população, Genésio aposta na pasteurização do leite, processo que elimina bactérias patogênicas sem comprometer os nutrientes essenciais. “Na nossa cidade, o leite consumido é, em sua maioria, cru e de procedência duvidosa. Com o leite pasteurizado, conseguimos preservar as vitaminas e garantir a saúde dos consumidores, sem a necessidade de fervê-lo, como muitos ainda fazem”, explica.
Além do leite pasteurizado, o empreendimento também inicia a produção de doce de leite, com planos futuros de diversificar a linha de produtos para incluir queijos e iogurtes. “Nossa prioridade agora é o leite, mas estamos de olho em ampliar a produção e atender a demanda crescente do consumo de produtos lácteos na região”, destaca o empresário.
Genésio convida comerciantes, proprietários de supermercados e demais interessados a conhecerem de perto o laticínio. “Nossas portas estão sempre abertas.
Quem quiser nos visitar pode ligar e agendar uma visita para conhecer nossa sala de produção e verificar todo o cuidado com a higiene e qualidade dos nossos produtos”, assegura.
Confira abaixo a entrevista completa:
